Rau ăn lá
Cải bắp, cải bao, rau cải, ngọn rau bí, ngọn su su, cần tây, tỏi tây, rau dền, mồng tơi, rau đay, rau ngót, cải cúc, rau muống, rau cần, xà lách cuộn, rau diếp, cải xoăn, bắp cải trái tím, bắp cải trắng, cải bẹ, cải bó xôi, cải bông, cải cầu vồng, cải đuôi phụng, cải mào gà, cải mèo, cải ná, cải ngồng, cải ngọt, cải thảo, cải thìa, cải xanh, dền cơm, diệp hạ châu, hẹ lá, húng cây, húng quế, xà lách, rau chùm ngây, rau lang, rau muống nước, rau quế, rau rừng gia lai, tần ô, xà lách caron, xà lách lolo
Rau ăn quả
Bí xanh, mướp, bầu, bí ngô, bí ngồi, dưa chuột, cà tím, quả su su, ngô ngọt, đậu bắp, cà chua, ớt, cà pháo, dưa chuột, bầu sao, bí chanh, bí đao, bí đao xanh, bí đỏ, bí nhật, bí siêu ngọn, bông so đũa, cà dĩa, cà pháo, cà tím, chanh dây, dâu, đậu, đậu cove, đậu đũa, đậu Hà Lan, đậu leo, đậu que, đậu rồng, đậu trạch, đu đủ, dưa kim cô nương, dưa leo, mướp đắng, mướp hương, mướp khía, mướp ngọt, mướp quả, mướp thơm, ớt chỉ thiên, ớt hiếm, ớt sừng...
Rau ăn thân
Su hào, măng tây, củ cải, khoai sọ, củ hành tây, củ tỏi tây, hành khô, hành parou, măng tây, rau mầm, sả ...
Rau ăn hoa
Súp lơ, hoa thiên lý, atiso, súp lơ trắng, súp lơ xanh ...
Rau ăn củ
Hành củ, tỏi củ, củ cải nương, củ dền, khoai lang, khoai tây, tỏi khô ...
Rau gia vị
Mùi tây, rau húng, thì là, ngổ, tía tô, kinh giới ...
Rau loại khác
Rau mầm, nấm các loại, nấm bào ngư, nấm hương, nấm mèo ...