Nguyên tắc quản lý thuốc thú y và thời gian cách ly kháng sinh
Nguyên tắc quản lý thuốc thú y và thời gian cách ly kháng sinh được VietGAP quy định nghiêm ngặt ra sao?
Trả lời:
• Cơ sở chăn nuôi chỉ được dùng thuốc thú y có trong danh mục được phép lưu hành tại Việt Nam và tuân theo đơn thuốc của cán bộ thú y.
• Không được dùng kháng sinh với mục đích kích thích tăng trưởng. Điều quan trọng nhất là phải tuân thủ nghiêm ngặt thời gian cách ly (ngừng thuốc trước khi xuất chuồng) theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo không còn tồn dư kháng sinh trong thịt, trứng, sữa khi bán tới tay người tiêu dùng.
• Cơ sở chăn nuôi chỉ được dùng thuốc thú y có trong danh mục được phép lưu hành tại Việt Nam và tuân theo đơn thuốc của cán bộ thú y.
• Không được dùng kháng sinh với mục đích kích thích tăng trưởng. Điều quan trọng nhất là phải tuân thủ nghiêm ngặt thời gian cách ly (ngừng thuốc trước khi xuất chuồng) theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo không còn tồn dư kháng sinh trong thịt, trứng, sữa khi bán tới tay người tiêu dùng.
Trang trại chăn nuôi heo/gà cần đáp ứng điều kiện khoảng cách và hạ tầng
Trang trại chăn nuôi heo/gà cần đáp ứng điều kiện khoảng cách và hạ tầng tối thiểu nào để đạt chuẩn VietGAP?
Trả lời:
• Trang trại phải được xây dựng tách biệt hoàn toàn với khu dân cư, trường học, bệnh viện và các nguồn ô nhiễm công nghiệp.
• Hệ thống chuồng nuôi phải thiết kế theo nguyên tắc một chiều (từ khu sạch đến khu nhiễm bẩn), có tường rào bao quanh, có hố sát trùng tại lối ra vào chuồng. Bắt buộc phải có hệ thống xử lý chất thải (như hầm Biogas, bể lắng) đảm bảo không xả chất thải thô trực tiếp ra môi trường bên ngoài.
• Trang trại phải được xây dựng tách biệt hoàn toàn với khu dân cư, trường học, bệnh viện và các nguồn ô nhiễm công nghiệp.
• Hệ thống chuồng nuôi phải thiết kế theo nguyên tắc một chiều (từ khu sạch đến khu nhiễm bẩn), có tường rào bao quanh, có hố sát trùng tại lối ra vào chuồng. Bắt buộc phải có hệ thống xử lý chất thải (như hầm Biogas, bể lắng) đảm bảo không xả chất thải thô trực tiếp ra môi trường bên ngoài.
Hệ thống kiểm soát nội bộ (ICS) của trang trại chăn nuôi
Để kiểm soát Hệ thống kiểm soát nội bộ (ICS) của trang trại chăn nuôi nhiều hộ liên kết, cần lưu ý hồ sơ gì?
Trả lời:
Khi một nhóm hộ hoặc hợp tác xã chăn nuôi cùng đứng tên một chứng nhận VietGAP, bắt buộc phải thành lập Ban kiểm soát nội bộ.
Ban này phải lập hồ sơ phân công người kiểm tra, tổ chức đánh giá nội bộ định kỳ cho từng hộ thành viên tối thiểu 1 lần/năm. Mọi biên bản vi phạm của hộ thành viên (ví dụ: tự ý dùng thuốc ngoài danh mục) phải được ghi nhận và xử lý đình chỉ xuất bán sản phẩm VietGAP của hộ đó ngay lập tức.
Khi một nhóm hộ hoặc hợp tác xã chăn nuôi cùng đứng tên một chứng nhận VietGAP, bắt buộc phải thành lập Ban kiểm soát nội bộ.
Ban này phải lập hồ sơ phân công người kiểm tra, tổ chức đánh giá nội bộ định kỳ cho từng hộ thành viên tối thiểu 1 lần/năm. Mọi biên bản vi phạm của hộ thành viên (ví dụ: tự ý dùng thuốc ngoài danh mục) phải được ghi nhận và xử lý đình chỉ xuất bán sản phẩm VietGAP của hộ đó ngay lập tức.
Phúc lợi động vật trong quy trình chăn nuôi VietGAP?
Phúc lợi động vật được thể hiện như thế nào trong quy trình chăn nuôi VietGAP?
Trả lời:
VietGAP yêu cầu người chăn nuôi phải đảm bảo vật nuôi được cung cấp đầy đủ thức ăn, nước uống hợp vệ sinh và phù hợp với từng lứa tuổi.
Mật độ chuồng nuôi không được quá chật chội để con vật có không gian vận động tự nhiên, chuồng trại phải thoáng mát vào mùa hè, kín gió vào mùa đông. Đặc biệt, nghiêm cấm các hành vi ngược đãi, đánh đập dã man vật nuôi trong quá trình chăm sóc cũng như khi vận chuyển đi giết mổ.
VietGAP yêu cầu người chăn nuôi phải đảm bảo vật nuôi được cung cấp đầy đủ thức ăn, nước uống hợp vệ sinh và phù hợp với từng lứa tuổi.
Mật độ chuồng nuôi không được quá chật chội để con vật có không gian vận động tự nhiên, chuồng trại phải thoáng mát vào mùa hè, kín gió vào mùa đông. Đặc biệt, nghiêm cấm các hành vi ngược đãi, đánh đập dã man vật nuôi trong quá trình chăm sóc cũng như khi vận chuyển đi giết mổ.
Quy trình xử lý vật nuôi bị chết do dịch bệnh
Quy trình xử lý vật nuôi bị chết do dịch bệnh theo đúng chuẩn VietGAP được thực hiện như thế nào?
Trả lời:
Tuyệt đối không được bán chạy, không tự ý mổ thịt hoặc vứt xác vật nuôi chết ra sông, hồ, môi trường xung quanh.Chủ trang trại phải báo ngay cho thú y địa phương, tiến hành gom xác vào túi kín và chuyển đến khu vực tiêu hủy (chôn lấp có rải vôi bột khử trùng hoặc đốt) biệt lập với khu chuồng nuôi. Toàn bộ khu vực chuồng có vật nuôi chết phải được phun thuốc sát trùng liên tục trong nhiều ngày và để trống chuồng theo thời gian quy định trước khi tái đàn.
Tuyệt đối không được bán chạy, không tự ý mổ thịt hoặc vứt xác vật nuôi chết ra sông, hồ, môi trường xung quanh.Chủ trang trại phải báo ngay cho thú y địa phương, tiến hành gom xác vào túi kín và chuyển đến khu vực tiêu hủy (chôn lấp có rải vôi bột khử trùng hoặc đốt) biệt lập với khu chuồng nuôi. Toàn bộ khu vực chuồng có vật nuôi chết phải được phun thuốc sát trùng liên tục trong nhiều ngày và để trống chuồng theo thời gian quy định trước khi tái đàn.
Tại sao lại gọi là VietGAHP
Tại sao VietGAP chăn nuôi lại viết là VietGAHP, sự khác biệt nằm ở đâu?
Trả lời:
VietGAHP có thêm chữ "H" (viết tắt của Animal Husbandry - Chăn nuôi). Bản chất chữ này giúp phân biệt rõ ràng lĩnh vực chăn nuôi với trồng trọt, nhưng về mặt quản lý nhà nước và giá trị thị trường, hai chứng nhận này hoàn toàn tương đương nhau và đều thuộc hệ thống thực hành tốt tại Việt Nam.
VietGAHP có thêm chữ "H" (viết tắt của Animal Husbandry - Chăn nuôi). Bản chất chữ này giúp phân biệt rõ ràng lĩnh vực chăn nuôi với trồng trọt, nhưng về mặt quản lý nhà nước và giá trị thị trường, hai chứng nhận này hoàn toàn tương đương nhau và đều thuộc hệ thống thực hành tốt tại Việt Nam.
Quy định về việc xử lý chất thải chăn nuôi
Tiêu chuẩn VietGAHP quy định như thế nào về việc xử lý chất thải chăn nuôi?
Trả lời:
Các trang trại và nông hộ phải có hệ thống xử lý chất thải tách biệt với khu chuồng nuôi. Chất thải rắn phải được gom để ủ hoai hoặc làm phân hữu cơ, chất thải lỏng phải đi qua hệ thống hầm Biogas hoặc bể lắng, sử dụng chế phẩm sinh học để xử lý đạt chuẩn trước khi xả ra môi trường.
Các trang trại và nông hộ phải có hệ thống xử lý chất thải tách biệt với khu chuồng nuôi. Chất thải rắn phải được gom để ủ hoai hoặc làm phân hữu cơ, chất thải lỏng phải đi qua hệ thống hầm Biogas hoặc bể lắng, sử dụng chế phẩm sinh học để xử lý đạt chuẩn trước khi xả ra môi trường.
Thời gian lưu trữ Hồ sơ nhật ký chăn nuôi
Hồ sơ nhật ký chăn nuôi (ghi chép thuốc thú y, thức ăn) phải lưu trữ trong bao lâu?
Trả lời:
Theo quy định, toàn bộ hồ sơ nhật ký chăn nuôi, hóa đơn mua thức ăn, thuốc thú y, vắc-xin và nhật ký điều trị bệnh cho vật nuôi phải được lưu trữ ít nhất 12 tháng kể từ ngày xuất bán lứa vật nuôi đó để phục vụ công tác truy xuất nguồn gốc.
Theo quy định, toàn bộ hồ sơ nhật ký chăn nuôi, hóa đơn mua thức ăn, thuốc thú y, vắc-xin và nhật ký điều trị bệnh cho vật nuôi phải được lưu trữ ít nhất 12 tháng kể từ ngày xuất bán lứa vật nuôi đó để phục vụ công tác truy xuất nguồn gốc.