Ứng phó khi ao nuôi thủy sản xảy ra dịch bệnh
Khi ao nuôi thủy sản xảy ra dịch bệnh hoặc ô nhiễm nguồn nước xung quanh, quy trình ứng phó theo VietGAP phải thực hiện thế nào?
Trả lời:
• Chủ cơ sở phải lập tức cách ly ao bị bệnh, ngừng việc xả nước từ ao đó ra môi trường chung và báo cho cơ quan thú y/thủy sản địa phương. Mọi hóa chất xử lý dịch bệnh phải được ghi chép loại, liều lượng và thời gian sử dụng vào nhật ký.
• Nếu nguồn nước cấp từ bên ngoài bị ô nhiễm, tuyệt đối không lấy nước trực tiếp mà phải qua ao lắng, xử lý diệt khuẩn bằng các chất được phép trước khi đưa vào ao nuôi chính.
• Chủ cơ sở phải lập tức cách ly ao bị bệnh, ngừng việc xả nước từ ao đó ra môi trường chung và báo cho cơ quan thú y/thủy sản địa phương. Mọi hóa chất xử lý dịch bệnh phải được ghi chép loại, liều lượng và thời gian sử dụng vào nhật ký.
• Nếu nguồn nước cấp từ bên ngoài bị ô nhiễm, tuyệt đối không lấy nước trực tiếp mà phải qua ao lắng, xử lý diệt khuẩn bằng các chất được phép trước khi đưa vào ao nuôi chính.
Lợi ích lớn nhất khi đạt chứng nhận VietGAP thủy sản
Lợi ích lớn nhất về mặt kinh tế khi một đầm tôm hoặc ao cá đạt chứng nhận VietGAP là gì?
Trả lời:
• Theo các nghiên cứu thực tế, việc áp dụng VietGAP có thể làm tăng chi phí đầu tư ban đầu khoảng 14.5% nhưng đổi lại, lợi nhuận ròng có thể tăng tới 22%.
• Lý do là quy trình VietGAP giúp kiểm soát chặt chẽ con giống, thức ăn, giúp giảm hao hụt do dịch bệnh. Đồng thời, sản phẩm sạch hoàn toàn không chứa hóa chất cấm sẽ bán được giá cao hơn, dễ dàng đi vào các hệ thống siêu thị lớn hoặc xuất khẩu.
• Theo các nghiên cứu thực tế, việc áp dụng VietGAP có thể làm tăng chi phí đầu tư ban đầu khoảng 14.5% nhưng đổi lại, lợi nhuận ròng có thể tăng tới 22%.
• Lý do là quy trình VietGAP giúp kiểm soát chặt chẽ con giống, thức ăn, giúp giảm hao hụt do dịch bệnh. Đồng thời, sản phẩm sạch hoàn toàn không chứa hóa chất cấm sẽ bán được giá cao hơn, dễ dàng đi vào các hệ thống siêu thị lớn hoặc xuất khẩu.
Quy định về thời gian cho cá/tôm ăn và quản lý thức ăn dư thừa
Tiêu chuẩn VietGAP thủy sản quy định như thế nào về thời gian cho cá/tôm ăn và quản lý thức ăn dư thừa?
Trả lời:
Thức ăn cho thủy sản nên được cho ăn vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát là những thời điểm con vật hấp thụ tốt nhất. Tránh cho ăn giữa trưa nắng nóng vì dễ làm giảm sự thèm ăn và gây lãng phí.
Người nuôi phải dùng sàng ăn để theo dõi sức ăn, tính toán lượng thức ăn vừa đủ theo giai đoạn phát triển nhằm hạn chế lượng thức ăn thừa bị phân hủy, gây thối nước và làm bùng phát khí độc ở đáy ao.
Thức ăn cho thủy sản nên được cho ăn vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát là những thời điểm con vật hấp thụ tốt nhất. Tránh cho ăn giữa trưa nắng nóng vì dễ làm giảm sự thèm ăn và gây lãng phí.
Người nuôi phải dùng sàng ăn để theo dõi sức ăn, tính toán lượng thức ăn vừa đủ theo giai đoạn phát triển nhằm hạn chế lượng thức ăn thừa bị phân hủy, gây thối nước và làm bùng phát khí độc ở đáy ao.
Kiểm soát động vật hoang dã xâm nhập vào ao nuôi VietGAP
Việc kiểm soát động vật hoang dã xâm nhập (chim, chuột, cua còng) vào ao nuôi VietGAP có ý nghĩa gì và thực hiện ra sao?
Trả lời:
Động vật hoang dã là vật chủ trung gian truyền các dịch bệnh nguy hiểm (như bệnh đốm trắng, đầu vàng trên tôm). Do đó, quy trình VietGAP bắt buộc các ao nuôi công nghiệp phải có hệ thống lưới chắn chim ở phía trên và hệ thống bạt/nilon vây quanh bờ ao để ngăn chặn cua, còng di chuyển từ ngoài vào. Sơ đồ bố trí các thiết bị ngăn chặn này phải được vẽ rõ ràng trong báo cáo mặt bằng trang trại khi đánh giá chứng nhận.
Động vật hoang dã là vật chủ trung gian truyền các dịch bệnh nguy hiểm (như bệnh đốm trắng, đầu vàng trên tôm). Do đó, quy trình VietGAP bắt buộc các ao nuôi công nghiệp phải có hệ thống lưới chắn chim ở phía trên và hệ thống bạt/nilon vây quanh bờ ao để ngăn chặn cua, còng di chuyển từ ngoài vào. Sơ đồ bố trí các thiết bị ngăn chặn này phải được vẽ rõ ràng trong báo cáo mặt bằng trang trại khi đánh giá chứng nhận.
Hồ sơ truy xuất nguồn gốc của một lô hàng thủy sản
Yêu cầu lưu trữ hồ sơ truy xuất nguồn gốc của một lô hàng thủy sản xuất kho gồm những gì?
Trả lời:
Theo quy định, hồ sơ phải được lưu trữ tối thiểu 24 tháng. Mỗi lô thủy sản xuất bán phải có nhãn/phiếu xuất kho ghi đầy đủ: Tên cơ sở nuôi, mã số ao nuôi, ngày thu hoạch, khối lượng và mã số lô hàng. Khi có sự cố về an toàn thực phẩm, hồ sơ này phải giúp cơ quan chức năng tra cứu ngược lại được ngay: Lô thủy sản này đã ăn loại thức ăn nào, dùng thuốc thú y gì, mua con giống từ trại giống nào.
Theo quy định, hồ sơ phải được lưu trữ tối thiểu 24 tháng. Mỗi lô thủy sản xuất bán phải có nhãn/phiếu xuất kho ghi đầy đủ: Tên cơ sở nuôi, mã số ao nuôi, ngày thu hoạch, khối lượng và mã số lô hàng. Khi có sự cố về an toàn thực phẩm, hồ sơ này phải giúp cơ quan chức năng tra cứu ngược lại được ngay: Lô thủy sản này đã ăn loại thức ăn nào, dùng thuốc thú y gì, mua con giống từ trại giống nào.
nguồn con giống đáp ứng yêu cầu TCVN 13528:2022
Khi áp dụng TCVN 13528:2022 cho nuôi ao, nguồn con giống cần đáp ứng điều kiện gì?
Trả lời:
Con giống (như tôm giống, cá giống) phải được mua từ các cơ sở sản xuất có giấy phép rõ ràng. Trước khi thả nuôi, lô giống phải có giấy chứng nhận kiểm dịch của cơ quan thú y và đảm bảo không mang các mầm bệnh nguy hiểm thuộc danh mục cấm.
Con giống (như tôm giống, cá giống) phải được mua từ các cơ sở sản xuất có giấy phép rõ ràng. Trước khi thả nuôi, lô giống phải có giấy chứng nhận kiểm dịch của cơ quan thú y và đảm bảo không mang các mầm bệnh nguy hiểm thuộc danh mục cấm.
Kiểm soát kháng sinh theo tiêu chuẩn VietGAP thủy sản
Tiêu chuẩn VietGAP thủy sản kiểm soát vấn đề sử dụng kháng sinh như thế nào?
Trả lời:
Tiêu chuẩn VietGAP Thủy sản nghiêm cấm hoàn toàn việc sử dụng các loại kháng sinh nằm trong danh mục cấm của Bộ Nông nghiệp và Môi trường. Đối với kháng sinh được phép sử dụng, phải tuân thủ đúng liều lượng của nhà sản xuất và bắt buộc phải ngừng sử dụng trước khi thu hoạch đúng số ngày quy định để không còn dư lượng trong thịt thủy sản.
Tiêu chuẩn VietGAP Thủy sản nghiêm cấm hoàn toàn việc sử dụng các loại kháng sinh nằm trong danh mục cấm của Bộ Nông nghiệp và Môi trường. Đối với kháng sinh được phép sử dụng, phải tuân thủ đúng liều lượng của nhà sản xuất và bắt buộc phải ngừng sử dụng trước khi thu hoạch đúng số ngày quy định để không còn dư lượng trong thịt thủy sản.
Lưu ý khi nuôi trồng thủy sản lồng bè trên sông, biển
Nuôi trồng thủy sản bằng lồng bè trên sông, biển (Phần 2) cần chú ý nhất điều gì so với nuôi ao?
Trả lời:
Điểm cần chú ý nhất là kiểm soát ô nhiễm môi trường nước chung xung quanh bè và mật độ lồng nuôi. Người nuôi không được vứt rác thải sinh hoạt, xác thủy sản chết ra sông/biển, đồng thời phải có biện pháp neo đậu an toàn, không làm cản trở giao thông đường thủy và dòng chảy tự nhiên.
Điểm cần chú ý nhất là kiểm soát ô nhiễm môi trường nước chung xung quanh bè và mật độ lồng nuôi. Người nuôi không được vứt rác thải sinh hoạt, xác thủy sản chết ra sông/biển, đồng thời phải có biện pháp neo đậu an toàn, không làm cản trở giao thông đường thủy và dòng chảy tự nhiên.